区块链走进餐饮 , 花枝唯希大碗牛肉面FN区块链经济模型如何跑通

近年来中国餐饮行业盛行互联网化概念，这是一个全球范围内的发展趋势。在国外，“互联网化”这?概念并没有被专门提出，而是全面的“数字化”或“高科技化”。数字化使餐厅经营模式更加多元化，传统堂食、外带、外送、外卖、团餐等众多经营模式构成?个丰富的盈利链条，线上线下联动，多方营收。配合当下众多新兴外卖平台，餐厅经营已与数字化密不可分。

可以肯定，在未来餐饮数字化应用会越来越重要，越来越广泛。然而，餐饮企业有?个天然的可数字化资产未被有效利用，就是餐饮品牌的数字资产化，这也是数字经济时代的必然趋势。

为了顺应时代发展趋势，抓住餐饮行业数字化转型机遇，“花枝唯希”大碗牛肉面在发展过程中选择将品牌数字资产化作为重点，引入区块链新技术打造?个新场景、激活?个新需求。在原有品牌的势能及供应链优势上，借助区块链商业模式，打造?个全国连锁快餐名品牌。

一、花枝唯希”大碗牛肉面项目优势

01.品类优势：“花枝唯希”大碗牛肉面属于面食品类，在中餐快餐品类中面食是最大的细分品类，拥有庞大的消费者共识，选择做面食相对于其他品类天然具备较高的成功率，更重要的是“花枝唯希”大碗牛肉面在制作工艺上进行大胆创新，很好的解决了汤面类外卖过程中塌陷的问题，同时以大碗牛肉面为卖点，配以上等牛肉和丰富配料，打造出?碗极具价值感的美味餐食，适合广大消费者。

湖南区块链发展规划：推进重点领域区块链技术应用，加强关键技术研发:日前，湖南省人民政府办公厅印发《湖南省区块链发展总体规划（2020—2025年）》通知。规划方案提出，推进重点领域区块链技术应用，探索形成有效应用模式；超前布局区块链创新应用的基础研究，加强关键技术研发；推动区块链技术与人工智能、大数据、物联网等信息技术融合发展，推进区块链与实体经济、社会治理等领域深度融合；实施开放发展战略，拓展区块链发展新领域；完善政策法规，推进公共信息资源共享开放；推动区块链安全技术产业发展，加强区块链安全管理。湖南省提出，到2022年，全省区块链发展管理机制形成，自主知识产权的区块链技术成果和技术专利数量进入全国前8位，创建3个以上国家级创新平台、3个以上国家级和省级区块链产业创新示范园区；培育形成10家具备较强实力、国内领先的区块链龙头企业，规模以上区块链企业达100家；推动1000家以上传统企业业务“上链”，推动公共服务企事业单位数据“上链”，政务数据共享率达50%以上。（湖南省人民政府官网）[2020/11/5 11:44:08]

02.资源优势：餐饮行业已经进?数字化时代，线上运营能?非常重要，“花枝唯希”大碗牛肉面团队凭借多年外卖运营经验，借助美团、饿了么双平台运营优势，可以赋予所有加盟商全国连锁待遇，可在平台扣点?例、流量倾斜和活动补贴等??占尽优势。

美股开盘：美股区块链概念股涨多跌少:美股三大股指小幅低开，道指跌0.34%，纳指跌0.26%，标普500指数跌0.16%。美股区块链概念股涨多跌少，柯达上涨280%，埃森哲上涨0.05，overstock.com下跌0.90%；RiotBlockchain上涨7.95%，MarathonPatent上涨9.86%，Square下跌0.96%。[2020/7/28]

03.供应链优势：在供应链方面，“花枝唯希”大碗牛肉面的配套供应链体系可以实现48小时全国覆盖冷链运输，全部门店统?采购、实时配货，确保每个加盟商都能体验到?品牌全国连锁的优势和价值。

04.团队优势：“花枝唯希”运营团队具备丰富的行业经验和创新能力，在产品研发、外卖运营、连锁加盟等领域都创造过骄人的业绩，创始人王丹梅2015年创办“唯希家炖品”餐饮品牌持续?爆至今，之后创立头号粥铺、汤有范鲍鱼饭等品牌，门店数量至今已连超过500家。创始人张华东，外卖行业金牌教练，曾运营正新鸡排实现256天1800%增长；运营郑州福状元外卖，实现郑州KA排名第?；运营北京武圣羊汤业绩增长300%；运营成都王大爷烧烤，业绩增长300%。

众诚保险：以区块链技术打造车险互助平台:众诚保险（835987）表示，2020年，公司将开启高质量发展元年，重点实现科技驱动发展，以区块链技术打造车险互助平台，引入“互助保险”平台项目，进行产品和服务创新，降低车主用车成本，并将于2020年推出平台项目一期“链计划”。（上海证券报）[2020/3/31]

好团队是项目成功的重要保障，团队将多年积累的人才、经验、渠道、供应链等资源，全部投入到“花枝唯希”大碗牛肉面项目中，打造出?个有?命力可持续发展国内?流的快餐连锁品牌。

随着区块链技术的不断发展，?些餐饮企业开始把区块链引入到营销运营当中。例如肯德基推出用比特币购买套餐活动，吉野家推出点餐送数字货币活动等。这些以数字货币为媒介的促销增粉活动，只是区块链价值的微小体现，真正发挥威力的是数字资产的确权和价值流通。

二、花枝唯希”大碗牛肉面品牌代码FN

在餐饮行业有?种尚未被定义的无形资产，就是品牌资产，“花枝唯希”大碗牛肉面将品牌价值以品牌代码的方式进行确权和流通，这在餐饮行业是?次重要创新。在区块链技术诞生之前，我们无法将品牌价值这种无形资产数字化，并且确权给某一个人，更不用说流通起来。“花枝唯希”大碗牛肉面除了在技术上解决品牌数字资产化问题，还通过品牌代码FN打通门店招商、品牌投资和消费者利益的关系，建立起多方共赢的新生态场景。

动态 | IBM利用区块链技术帮助荷兰解决自行车盗窃问题:5月4日讯，IBM比荷卢（比利时-荷兰-卢森堡）正在利用区块链技术帮助荷兰打击自行车盗窃行为。据悉，荷兰84%的公民拥有一辆或多辆自行车。IBM欧洲负责人Louis de Bruin表示，所有关于被盗自行车和车主的信息都会被记录在区块链上，每个人都可以进行查看。通过区块链技术，失窃自行车的索赔可以在几秒钟内进行处理，而不是几周或几个月。[2019/5/4]

三、花枝唯希”大碗牛肉面经济模型设计

FN品牌代码的使用场景和流通机制是本项目成功的关键，这也是花枝唯希”大碗牛肉面以区块链技术赋能实体餐饮的一次大胆尝试。基于餐饮行业从无到有，从第一家门店到1万家门店是一个阶段性发展的过程，在不同阶段通证经济模型也需要有不同的设计方案和运营方法，本项目规划两个发展阶段，分别是第一阶段品牌初创期，和第二阶段品牌发展期。

1.第一阶段品牌初创期通证经济模型

品牌初创期是指门店尚未完成基础布局，门店数量低于500家，供应链体系尚未稳定和高效，标准化体系尚未完全形成和定型的阶段，该阶段的FN价值主要体现在以下几个方面：

声音 | 倪光南：比特币非合理应用 区块链面临“换道超车”机遇:近日，中国工程院院士倪光南在参会时表示：“中国已经进入了数字经济时代，未来国家将在五年内投入1000亿元支持信息技术的发展，支持新一代信息技术的发展，像人工智能、大数据、物联网、云计算、5G通讯，包括区块链技术在内。这对我们中国赶上发达国家，尤其是在网信领域争取赶上发达国家，实现进一步提升经济实力，提升科技水平，建设网络强国有重要意义。\"[2018/9/22]

01.品牌加盟：FN是“花枝唯希”大碗牛肉面将自身品牌价值分享给消费者的方式，任何FN持有者都成为品牌粉丝，共享品牌发展收益和多项权益。在“花枝唯希”大碗牛肉面的加盟过程中，FN是一种兑换加盟权的方式。加盟商通过向品牌商缴纳一定数额的FN并以此获得“花枝唯希”大碗牛肉面的品牌使用权，进而获得授权开店。这意味着，加盟商在开店前需要向粉丝手中购买相应数量的FN。

如果加盟商可以得到粉丝的支持，获得从粉丝那里众筹而来的FN，那么开店前期的投入成本将大大降低。作为早期投资人，参与FN贡献的粉丝将持续获得店铺后续经营中的分红。其好处不言而喻，一方面缓解开店前启动资金的问题，降低开店门槛，另一方面，也让更多人与门店的发展绑定利益关系，促进门店的经营发展。

02.消费激励：除了品牌加盟权兑换之外，FN所充当的另一个重要的实用性功能便是消费支付。但凡持有FN的粉丝，都可以在线下指定的“花枝唯希”大碗牛肉面用FN完成消费支付。而消费者每次消费大碗牛肉面都将获得FN奖励，即“消费挖矿”。当消费由单纯的资金支出变为“投资”时，将大大激发消费者的消费动力和热情。凭借不断完善的”消费挖矿”模式，“花枝唯希”大碗牛肉面将大批消费者转变为品牌忠实粉丝。越多的消费者的消费，将促进FN的高频次流通，也将促进品牌的不断加盟开店，进而通过大碗牛肉面品牌价值的不断增长实现FN的价值增长。

03.加盟销毁：在“花枝唯希”大碗牛肉面加盟过程中，当加盟商向品牌商支付FN兑换加盟权的过程中，其中部分FN会被直接销毁，剩余FN一部分返还给加盟商/门店投资者，另一部分FN由品牌商收取。其销毁部分的FN随着加盟门店数量的不断扩张将不断增长，通过减少供给，增加需求的方式，赋予单个FN更多的价值和权益，最终使FN的持有粉丝获益。

04.品牌补贴：“花枝唯希”大碗牛肉面的品牌价值与粉丝的支持密不可分，也正是粉丝赋予了其品牌更大的增值空间。而品牌方也深谙整个经济模型中，粉丝的重要性，因此，“花枝唯希”大碗牛肉面品牌方将定期以部分品牌营销费用作为品牌补贴向粉丝手中回购并销毁FN，使粉丝可以因其为品牌发展所作出的贡献而不断获得FN的激励反馈。

2.第二阶段品牌发展期经济模型

当品牌门店开店数量达到500家店时，项目进入品牌发展期。在发展期通证使用场景逐步转向消费者和门店经营场景。为了将消费者凝聚在品牌周围，“花枝唯希”大碗牛肉面使用FN作为奖励和管理工具，并赋予FN各种权益和使用场景，该阶段的FN价值主要体现在以下几个方面：

01.投资收益：当“花枝唯希”大碗牛肉面达到500家以上门店规模时，该品牌已占据一定市场份额和用户群体。这时候，FN持有粉丝可以通过品牌粉丝专属小程序通道将FN投票到某一个门店，对该门店进行支持。所投票的FN会自动锁定30天，期间不能转出。在这期间，投票者将每天瓜分相应门店上一日经营收入的1%奖励金，分配方式为现金红包。店铺营收越高，投票粉丝获得的分红也就越多。

02.解锁销毁：30天的锁定期结束后，用于对门店投票的FN会返还到粉丝账户，但系统会从中扣除5%的FN作为服务费，并直接销毁，使FN不断进入通缩阶段。但这个时候，FN投票粉丝将不再享受现金红包奖励，如果希望延长锁定期，可通过进店消费的方式延续锁定期。系统规定在锁定期内每进店消费一次，可自动延长锁定期2天。

在锁定期内，投票粉丝每天都会获得店铺营收分红奖励，但锁定期结束，奖励也随之结束，这将促使用户不断进店消费，来延长锁定期，以此获得持续不断的分红收益，也帮助品牌更快更好的发展，实现双盈局面。

目前，FN首发餐饮品牌价值发现平台EAT.FAN，共享平台内餐饮用户和投资用户，后续FN也将登录其它数字资产平台，在全球范围内实现其价值的广泛流通。我们相信在品类、资源、供应链、团队优势的基础上，“花枝唯希”大碗牛肉面通过区块链经济模型设计，将自身品牌价值进行数字资产化，并与粉丝一起创造价值、分享价值，“花枝唯希”大碗牛肉面无疑会成为餐饮品牌的一匹黑马。

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